Bücher - Baumblättersalat. Neue Delikatessen vom Waldesrand, Brigitte Klemme

Baumblättersalat

Neue Delikatessen vom Waldesrand

Brigitte Klemme, Dirk Holterman

Broschiert 21cm x 15 cm,148 Seiten, Mädler Edition Rau,1999, ISBN: 3925691278

Eine Buchbeschreibung von Dagmar, die mir bei den Kräuterseiten des Käsekessels hilft

Vom Buchrücken:
... Hinsehen, abpflücken und aufessen
Wildkräuter mit anderen Augen gesehen

Bärlauchbutter oder Waldmeister-Parfait, Buchenblätter zum Frühstück, Kirsch-, Brombeer- oder Lindenblütentee zum Nachmittag? Kandierte Engelwurzel oder Baldrian zum Beruhigen und Abnehmen? Und wie wärs diesmal mit praktischen Tips gegen rauhe Hände oder Haarausfall? Wer weiß, dass Birken nicht nur als Maibaum und Eichen nicht nur für Stilmöbel genutzt werden können, dem öffnet sich eine Welt völlig neuer Erfahrungen. Diesmal lenken die Autoren Ihre Blicke auf den Waldesrand und präsentierenneben neuen delikaten und vor allem gesunden Pflanzen wieder ausgefallenen Rezepte zum Selbermachen. So will auch dieser neue, inzwischen schon dritte Band den Zugang zu der nicht mehr ganz so unbekannten Welt - die der sogenannten Un-Kräuter - weiter öffnen. Was mit den "Delikatessen am Wegesrand" begann, mit den "Unkräutern zum Genießen" fortgesetzt wurde erreicht mit "Baumblättersalat" seinen vorläufigen Höhepunkt. Mir dieser Triologie stellen wir Ihnen mehr als 40 Pflanzen vor, die gemeinhin übersehen, verfolgt, ja auch verteufelt werden, aber eine gesunde Abwechslung in unseren eher einseitigen Speiseplan bringen: Un-Kräuter, die nicht nur schmecken, sondern auch noch ausgesprochen bekömmlich sind.

Dagmar's Lesemeinung:
In diesem Buch werden Apfel, Bärlauch, Baldrian, Birke, Brombeere, Buche, Eiche, Engelwurz, Kirsche, Linde, Scharbockskraut, Veilchen und Waldmeister besprochen. Ansonsten gilt genau das gleiche, was ich auch schon zum 1. Band "Delikatessen am Wegesrand. Un-Kräuter zum Genießen" geschrieben habe.

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