Essbare Wildpflanzen, Fleischhauer, Guthemann, Spiegelberger

Essbare Wildpflanzen

200 Arten bestimmen und verwenden

Autoren: Steffen Guido Fleischhauer, Jürgen Guthemann, Roland Spiegelberger

Broschiert 13,5 x 21 cm, 247Seiten, AT Verlag, 2007, ISBN: 978-3-03800-335-9

Vom Buchrücken:
Essbare Wildpflanzen erkennen, sammeln, genießen

Wildpflanzen sind reich an Vitalstoffen und bieten eine Fülle besonderer Aromen. Mit diesem praktischen Führer sind sie eingach zu finden und sicher zu bestimmen.

Das Buch enthält:

Die 200 wichtigsten und häufigsten essbaren Wildpfanzen.
Zu jeder Pflanze die grundlegenden botanischen Angaben sowie die wichtigsten Erkennungsmerkmale in detaillierten Illustrationen und Farbfotos.
Detaillierte Angaben, welche Pflanzenteile wann geerntet und wie sie in der Küche verwendet werden können, mit Beschreibung des Grundgeschmacks der Pflanzen.
Informationen über ihre wichtigsten Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen.
Beschreibung der giftigen Pflanzen, mit denen eine Verwechslungsgefahr besteht.
Eine übersichtliche Erntezeittabelle zu sämtlichen Pflanzen.
Der Ideale Begleiter für den Naturspaziergang zu den essbaren Wildpflanzen

Eigener Kommentar:
Dieses Buch ist so richtig klasse. Es hat ein super handliches Format und läßt sich auf die Art sehr gut in der Tasche verstauen. Die Einteilung der Pflanzen in Blattformen ist etwas gewöhnungsbedürftig, aber in sich doch recht schlüssig. Es wird genau erklärt was wofür verwendet wird. Recht treffend finde ich die Geschmacksbeschreibungen. Sehr gelungen sind auch die genauen Beschreibungen der giftigen Doppelgänger. Alles in allem ein super Nachschlagewerk zum Mitnehmen - auch für Anfänger geeignet. Was man allerdings braucht ist etwas Einfallsreichtum in Sachen Kochkunst, denn wie etwas genau gemacht wird, ist nicht beschrieben.

Ich habe dieses Buch Anfang 2007 gekauft. Inzwischen hat das Jahr 2012 begonnen und ich verwende dieses Buch noch immer sehr gerne gerade dann, wenn ich in meinem Garten stehe und mir überlege, welches meiner Wildkräuter denn so essbar sind und welche nicht und womit ich mein Essen bereichern möchte. Für mich hat sich der Kauf also mehr als gelohnt.

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