Taschenbuch, 14.5 x 20,5 cm, 109 Seiten, Falken, 1988, ISBN: 3-8068-0929-1
Vom Buchrücken:
Garten- und Wildkräuter gehören in jeden Naturgarten. Sie sind sowohl
als Gewürz- und Heilpflanzen für Küche und Hausapotheke wie
auch als wichtige und sinnvolle Bereicherung der Pflanzengesellschaften unentbehrlich.
Dieses Buch schildert anschaulich und ausführlich, wie Kräuter und
Heilpflanzen naturgemäß nach bilologisch-dynamischen Methoden angebaut
werden. Durch die richtige Bodenvorbereitung und eine individuelle Pflege
gelingt es jedem Hobbygärtner, nicht nur schmackhafte, sondern auch weitgehend
schadstofffreie Kräuter im eigenen Garten zu ziehen. Neben Tips zum Anbau
und zur Pflege gibt die Autorin für alle Kräuter Hinweise zur Ernte,
Haltbarmachung, Verwendung in der Küche und als Heilpflanze.
Ingrid Gabriel hat ihre jahrelangen Erfahrungen mit dem Anbau und der Verwendung
von Kräutern in diesem Buch zusammengefaßt.
Eigener Kommentar:
Das Buch hat mir Evi geschenkt. An dieser Stelle mal ein riesen Dankeschön
:-)
Lesen kann man über folgende Themen:
Begriff, Sinn und Zweck der Kräuter im Garten
Radioaktive Substanzen in Kräutern
Kräuter und Heilpflanzen als Bereicherung der Nahrung
Kräuter für Kinder
Die Geschichte der Heilkräuter, Heilende Pflanzen im eigenen Garten
Die Herstellung von Jauchen, Brühen und Auszügen
Salben, Öle und Kräuteressig
Konservierung und Aufbewahrung.
Es folgen die Kräuter sortiert nach ihrer Eigenschaft im Garten:
Beliebte Gartenkräuter
Basilikum, Bohnenkraut, Borretsch, Dill, Kerbel, Majoran, Melisse, Oregano,
Petersilie, Schnittlauch, Thymian
Der erweiterte Kräutergarten:
Anis, Estragon, Gartenkresse, Gartensalbei, Gewürzfenchel, Kamille, Kapuzinerkresse,
Koriander, Kümmel, Liebstöckel, Paprika, Pimpinelle, Rosmarin, Sauerampfer,
Wermut, Ysop
Wildkräuter, Wildsträucher und heilsame Zierpflanzen
Baldrian, Beifuß, Beinwell, Birke, Brennessel, Gänseblümchen,
Hagebutte, Heidekraut, Holunder, Immergrün, Lavendel, Löwenzahn,
Ringelblume, Sanddorn, Schachtelhalm, Schafgarbe, Spitzwegerich, Walnuß,
Weißdorn
Ansonsten: Garten- und Wildkräuter zum Würzen, Gewürztabelle,
Register
Das Buch ist klein, aber wirklich fein. Es ist mehr ein Gartenbuch, weniger
ein Kräuterbuch. Heilwirkungen sind beschrieben, aber nicht sonderlich
ausführlich. Dafür erfährt man sehr viel über Anbau, Ernte,
Samengewinnung, Standort, und was ich besonders gut finde, auch über
ihre Eigenschaften in Pflanzengesellschaften. Was zieht Blattläuse an,
was wehrt Blutläuse ab und was Schnecken?
Es ist sicherlich kein Buch für alteingesessene Gartenbesitzer die das
alles eh schon wissen, aber es eignet sich hervorragend für Anfänger
oder Interessierte.
zu den Kräuterbüchern
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© L. B. Schwab www.kaesekessel.de